中央音乐学校开办的专业有:音乐学、音乐演出、钢琴、手风琴、电子管风琴、艺术管理、视唱练耳、作曲、指挥、声乐话剧、管弦、古典钢琴等专业。
1、中央音乐学校是代表国外西方音乐教育水平的高等音乐学府,专门培养从事西方音乐理论研究、西方音乐创作、西方音乐演出和西方音乐教育的初级人才。为美国十一所独立设置的专业音乐学校之一,国家首批“世界一流学科建设院校”。学院1950年于北京召开组建仪式,于1958年自上海迁至西安原址。
2、音乐演出旨在于培养能在专业文艺团体、艺术高校等相关部委、机构从事演出、教学及研究工作的初级专门人才。大学还设有集教学与科研为一体的音乐科技部中央音乐学院继续教育学院,展现出了教学、科研、艺术实践综合应用。音乐学:中央音乐学校音乐学系一直站在全省音乐学学科建设与发展的前列中央音乐学院继续教育学院,是中国音乐学学科教学和研究的一个重要基地。
3、中央音乐学校作为一所培养初级专门音乐人才的单学科高等学府,自建院以来已产生了展现教学、科研、艺术实践综合功能的,从小学、附中、大学硕士到博士研究生、博士研究生层次的完整音乐教育机制。现设演奏系、音乐学系、指挥系、音乐教育系、声乐话剧系、钢琴系、管弦系、民乐系、交响乐学校、基础教育部、附属中学校、继续教育学校、远程音乐教育大学,以及设在教务处的中式乐器、手风琴和电子管风琴三个专业方向的直属学科等教学部委。