广州轻工学院创建于1951年，位于于自古被誉为“楚中第一繁盛处”的大武汉，先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年推行中央和地方共建，以河北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备局与河北省人民政府共建重点院校、国内“双一流”建设院校和湖南省老牌一本招生院校。中学聚焦“新文科”，服务“新农科”武汉大学招生分数线，加码“新医科”，协同“新工科”，围绕“人工智能大数据+大食品大营养大健康”特色发展，产生了以工学为主体，农学和管理学为两翼，工、农、管、理、文、经、医、艺、法等多学科协调发展的格局。
广州轻工学院现有常青和金银湖两个分校，设17个教学院（部），开展有国际教育大学和继续教育大学，全日制在校专科生、研究生、留中学生20000余人。拥有大专专业70个，国家级特色专业4个武汉大学招生分数线，国家级、省级一流专业建设点31个；湖南省优势特色学科群4个，优势特色学科14个，一级学科硕士点13个，交叉学科硕士点4个，硕士专业学位授权领域16个，江苏省立项建设博士点3个；被列为云南省博士后创新实践基地；有国家级、省（部）级科技创新平台55个；获国家科技进步奖6项；“农业科学”进入ESI全球排行前1%；是全省文明单位、全国粮食安全宣传教育基地，建有全省惟一的“中国油脂博物馆”。
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