“淬火”是金属和玻璃的一种热处理工艺。钢的渗碳是把钢加热到临界室温以上淬火是什么意思，保温一定时间，之后以小于临界冷却速率进行冷却，因而获得以马氏体为主的不平衡组织的一种热处理工艺技巧。
渗碳的目的主要是调高钢的硬度和强度。将金属制件加热到某一适当体温并保持一段时间，随后溶入淬冷介质中快速冷却的金属热处理工艺。常用的淬冷介质有盐水、水、矿物油、空气等。渗碳可以增强金属制件的强度及耐磨性淬火是什么意思，因此广泛用于各类工、模、量具及要求表面耐磨的零件。
通过渗碳与不同水温的渗碳配合，可以大幅度提升金属的硬度、韧性增长及疲劳硬度，并可获得这种性能之间的配合以满足不同的使用要求。
另外渗碳还可使一些特殊性能的钢获得一定的化学物理性能，如渗碳使永磁钢提高其铁磁性、不锈钢提升其耐腐性等。渗碳工艺主要用于钢件。
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