江南大学的录取分数线因年份和专业而异。一般而言，江南大学的录取分数线在一本A的批次中，理科需要达到571分，文科需要达到598分。在二批本科招生中，理科二批的录取分数线为509分。艺术类专业的录取分数线要求更高，例如江南大学最好的专业食品科学与工程专业，录取的最低分数为619分（超一本线46分）。
请注意，这些数据是一个大概的参考，具体录取分数线还会根据每年的招生计划、考试难度和考生整体表现而有所变化。要获取具体的录取分数线信息，请参考官方发布的资料。
江南大学录取分数线是根据不同省份和招生专业有所不同的。以2022年江苏省历史类本科批为例，最低分为566分，位次为2743名。此外，江南大学开设的专业有食品科学与工程、社会学、法学、体育教育、英语、日语、环境工程、公共事业管理、工商管理等。
在浙江省平行录取一段中，物理类（首选物理科目类）的最低分为619分，位次为44637名。此外江南大学开设的专业有环境设计、视觉传达设计、产品设计、服装与服饰、动画、美术学等艺术类专业。
对于您提到的过滤掉江南大学的录取分数线及开设专业的问题，由于您没有提供具体的省份和具体的招生信息，我无法给出具体的答案。建议您查询官方网站或者参考学校官方发布的招生信息。
如果您想了解更多关于江南大学的录取分数线及开设专业的情况，您可以访问江南大学官方网站或者拨打学校的招生热线咨询。
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