对外汉语专业大学排名及录取分数线如下：
排名方面，全国高校中排名前五的学校是北京语言大学、北京大学、华东师范大学、北京外国语大学、上海师范大学。
录取分数线方面，以四川省为例，2022年华东师范大学对外汉语专业的录取分数线是643分，北京外国语大学对外汉语专业录取分数线为638分。
需要注意的是，不同大学每年的招生录取分数线可能会有所不同，具体请参考各大学的官方网站。此外，高考成绩只是参考之一，考生还需要考虑其他因素，如专业兴趣、综合素质等。
很抱歉，无法提供具体的大学排名和专业开设情况，但是可以提供一些信息供您参考。
对外汉语专业开设的大学有：北京大学、北京师范大学、华东师范大学、上海师范大学、天津师范大学、四川外国语大学、西安外国语大学、南开大学、北京语言大学等。
开设的专业课程有：基础英语、英语写作、英美文学、英语翻译、英语国家文化等。此外，对外汉语专业是一门普通高等学校本科专业，它培养具有扎实的汉语和英语基础，对中国文学、中国文化及跨文化交际有较全面了解，能在国内外从事对外汉语教学的教师、外国留学生、中外文化交流的行政人员以及其他涉外部门从事语言文化传播等工作的专门人才。
如果您想了解具体的大学排名和专业开设情况，建议您查阅相关教育部门的官方网站或者参考一些权威的媒体报道。
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