汕头东山中学的录取分数线因年份和地区而异。根据我所了解到的信息，2022年汕头东山中学的录取分数线为568分。
请注意，以上信息仅供参考，实际分数线请参考官方发布的信息。
很抱歉，我不清楚汕头东山中学开设了哪些专业，但是我可以向您介绍一些相关信息。您可以参考汕头东山中学的官方网站、学校公告、教育部门或相关机构的信息。
如果您想了解汕头东山中学开设的专业，建议您直接联系学校或咨询相关机构，以获取更准确和详细的信息。
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