全国一本大学录取分数线需要结合具体的科目成绩和省份进行综合考虑，不同省份的一本控制线、招生人数以及各校的录取分数线都是不同的。
如果您想了解某一省份某一专业的具体录取分数线，可以到相关学校官网或相关教育考试网站查询，那里可能会提供更具体的信息。
很抱歉，无法提供全国一本大学开设专业的完整列表，但是可以提供部分信息帮助您过滤掉某些大学。
1. 北京大学：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等专业。
2. 清华大学：文科类、理科类、工科类、医药类等。
3. 复旦大学：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学等。
4. 南京大学：哲学、经济学、法学、文学、管理学等专业。
此外，全国一本大学中还有许多其他学校开设了不同的专业。建议您查询相关网站或联系学校招生部门获取具体信息。
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