江苏录取分数线较高的大学有：
南京大学：录取分数线较高的地区是江苏本省，最低分为645分。
东南大学：录取分数线较高的地区是江苏本省，最低分为604分。此外，东南大学在部分地区的高考录取分数线如下：物理类本科批，河北563分、福建本科批577分、河南本科批577分、广东物理类本科批574分、湖南物理类本科批582分等。
南京理工大学：录取分数线较高的地区是江苏本省，最低分为593分。
南京师范大学：在江苏本省的最低分为577分。
此外，还有苏州大学、扬州大学、河海大学等江苏高校的录取分数线较高。以上信息仅供您参考，请注意，不同大学在不同地区的录取分数线会根据当年的考试难度、报考人数等因素有所变化。具体请参考官方信息。
很抱歉，无法提供江苏所有开设专业的大学，但是可以提供一些江苏比较知名的大学供您参考：
南京大学
东南大学
河海大学
江南大学
南京理工大学
江苏师范大学
南京农业大学
苏州大学
扬州大学
南通大学
淮阴师范学院
盐城师范学院
以上学校均开设了多个专业，涵盖了不同的学科领域。建议您查阅相关学校官网或咨询教育界人士，以获取更具体的信息。
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