英语专业出国读研可以选择以下几种专业：
1. 教育专业：英语专业的学生选择教育专业非常合适，因为教育专业需要广阔的知识背景，能够发挥英语专业学生的优势。
2. 跨文化交流：英语专业的学生通常具有很强的英语语言技能，适合从事跨文化交流领域。跨文化交流专业可以帮助他们进一步发展他们的跨文化理解能力，并在国际组织或跨国公司中担任重要职务。
3. 文学和创意写作：英语专业的学生通常具有丰富的文学知识和优秀的写作技巧，因此他们非常适合选择文学和创意写作专业。这个专业可以帮助他们进一步发展他们的文学鉴赏和写作技能，并在出版界或文学杂志中找到工作。
4. 翻译研究：如果英语专业的学生对翻译感兴趣，那么选择翻译研究是一个很好的选择。翻译研究专业可以帮助他们发展他们的翻译技能，并在翻译公司或国际组织中找到工作。
5. 商务英语：这个专业将商务知识和英语语言技能相结合，适合那些想要在商务领域工作的学生。
6. 国际关系：英语专业的学生也可以考虑国际关系专业，这个专业需要广泛的学科知识和良好的沟通技巧，而英语专业学生通常具备这些素质。
请注意，选择研究生专业时，需要考虑自己的兴趣、职业目标和个人优势等因素。在做出决定之前，建议咨询学校的招生办公室或相关领域的专家。
至于2025年的变化，这主要取决于国际和国内环境，包括经济、政治、科技等方面的因素。一般来说，随着全球化的进程，对于多语言和跨文化交流的需求会持续增长，因此英语专业的重要性可能会继续提升。至于具体的出国读研选择，可能会受到各种因素的影响，包括但不限于教育政策、经济形势、技术发展等，需要具体分析。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询相关人士。
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