鲁东大学开设的专业涵盖了文、理、工、史、农、医、管理、艺术等多个学科，包括汉语言文学、汉语国际教育、历史学、思想政治教育、教育学、运动训练、社会体育指导与管理、数学与应用数学、信息与计算科学、应用化学、应用生物科学、机械设计制造及其自动化等专业。
具体专业开设情况可能随时间有所变化，请以学校官网信息为准。
鲁东大学的特色专业包括：
1. 师范类的数学与应用数学，这个专业是山东省省级特色学科。
2. 英语专业也是学校的重点专业之一，拥有较好的师资力量和良好的学习环境。
3. 化学工程与工艺也是学校的特色专业，具有较高的就业率。
此外，计算机科学与技术专业、信息与计算科学专业、应用化学、环境科学专业、生物科学、生物技术等专业也是鲁东大学的优势专业之一。
以上内容仅供参考，建议关注鲁东大学官方发布的消息，以获取最新最准确的信息。
鲁东大学（Ludong University）是一所以文理工为主体、多学科协调发展的综合性大学。学校始建于1930年，2001年，学校由聊城师范学院更名为鲁东大学。学校总占地面积3.70万平方米，校舍建筑总面积2.68万平方米。
学校设有22个学院和1个独立学院，共有15个一级学科硕士点、5个专业硕士学位授权点和1个博士点，开设83个本科专业。现有专任教师1664人，具有高级专业技术职务的446人，其中教授142人。在校学生3.7万人（含研究生），其中本科生3.2万余人，研究生近770人。
此外，学校拥有多个省级特色专业和省级精品课程，并获得多项省级及以上教学成果奖和科研成果奖。同时，学校积极推进国际化办学，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
总体来说，鲁东大学是一所综合实力较强、学科门类齐全、办学规模较大的本科院校，是山东省属重点建设高校之一。
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