扬州大学开设的专业有：化学、生物科学、生物技术、园艺、园林、水产养殖学、动物科学、动物医学、农学、食品科学与工程、烹饪与营养教育、食品质量与安全、数学与应用数学、信息与计算科学、应用物理学、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。
扬州大学的特色专业包括：农学、数学与应用数学、化学、生物科学、机械设计制造及其自动化、水利水电工程、化学工程与工艺、环境科学等。
如需更多信息，建议前往扬州大学官网，查看其专业介绍和评价。
扬州大学（Yangzhou University）是一所综合性多科性大学，是国家“211工程”重点建设大学、江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校。
扬州大学拥有多个学院和研究中心，涵盖了广泛的学科领域。学校设有25个学院、14个校属单位，拥有8个学科门类，8个学科入选江苏省“高峰学科”建设名单，4个学科入选江苏省“优势学科”建设名单。此外，学校还拥有多个研究中心，如农业科学研究中心、动物科学研究中心、化学化工学院（高分子研究所）等，为科学研究提供了良好的平台。
扬州大学致力于培养具有创新精神和实践能力的人才，注重教学质量和科研水平的提高。学校拥有优秀的师资力量和先进的教学设施，不断推进教育教学改革，注重学生综合素质的培养和创新能力的提高。
总的来说，扬州大学是一所综合性多科性大学，具有悠久的历史、丰富的学科领域、优秀的师资力量和先进的教学设施，致力于培养具有创新精神和实践能力的人才。
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