食品安全国家标准食品添加剂使用标准》发布啦！

众所周知，食品添加剂是食品工业技术进步的重要推动力。 它们添加到食品中是为了“改善食品的品质、色、香、味，以及满足防腐、保鲜和加工技术的需要”。 诚然，食品添加剂再好用，仍然需要戴上“食品安全”的“帽子”，才能保障广大群众的身体健康，促进我国食品工业的健康发展。

为此，我国以食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760）的形式对食品添加剂的使用实施严格控制。 3月12日，国家卫健委官网发布了《食品安全国家食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），这是该标准第六次修订。 《使用标准》（GB 2760-2014）发布至今已有十年。

所以

新版标准有哪些主要亮点？

接下来我们一起来看看

1、根据国家卫健委公告食品添加剂卫生标准，包含GB 2760-2014版实施以来国家卫健委批准使用的食品添加剂。

我国对食品添加剂新品种实行行政许可。 国家卫生健康委员会将以公告的形式补充允许使用的食品添加剂品种和使用规定。 为方便标准使用者查询，GB 2760-2024自GB 2760-2014实施以来，以公告的形式收录了国家卫生健康委员会批准的食品添加剂品种及使用规定，截至国家卫生健康委员会公告2023 年排名第五。

2.根据食品安全法，修订食品添加剂定义

根据2015年实施的《食品安全法》，食品添加剂的定义中增加了营养补充剂。 新品种许可、复合食品营养强化剂等食品营养强化剂的管理可参照食品添加剂相关管理规定执行。 同时，附录D中相应增加了营养补充剂的编号D.16。

3.配合部分食品安全国家标准，修订了食品用香料、香精香料的分类等相关内容。

根据近年来部分食品安全国家标准的修订，部分内容也作了相应调整：

4.基于安全和工艺需要，修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定

一是修订了附录A中的食品添加剂品种和/或使用规定、使用要求等。 比如，删除了螺葵红等经调查不再需要的食品添加剂品种及其使用规定； 取消了罐头食品中防腐剂使用规定； 添加了阿斯巴甜、安赛蜜钾和芦笋。 苯丙氨酸甲酯、安赛蜜等在同一食品类别中共同使用时的总量要求； 完善了饮料类别中液体饮料使用与相应固体饮料食品添加剂的对应关系； 修订了二氧化硫等使用规定； 对原标准中归为“其他类别”的部分食品类别进行了重新分类，并调整了相应的食品添加剂使用规定。

二是修订附录B有关食品香料和香精的内容。 B.1.4进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品香料的使用要求，如苯甲酸等； 明确食品用香料、食用香精的标签应符合《食品安全国家标准 食品添加剂标签通则》（GB 29924-2013）规定，凡是添加食用香料、食用香精的预包装食品均应标注按照《食品安全国家标准 预包装食品标签》（GB 7718-2011）整理了表B.2和表B.3中的食用香料清单，列出了孜然油等6个香料品种。删除了茴香脑和根皮素，调整为合成香料。

三是修订了附录C C部分加工助剂的种类和/或使用规定。 例如，删除矿物油，其使用规定与白油（液体石蜡）统一； 删除磷酸铵，其使用规定与磷酸氢二铵、磷酸二氢铵合并； 删除1,2——二氯乙烷品种及使用规定； 删除了巴氏杀菌乳、灭菌乳中β-环糊精的使用规定； 明确了过氧化氢作为加工助剂的具体作用和使用范围。

5.根据行业反馈英语作文，修改了部分食品品类

例如，增加了肉丸食品类别，删除了半泡酒食品类别，修改了蜜饯食品类别食品添加剂卫生标准，调整了糖类食品类别。

6.完善食品添加剂查询、中英文名称等。

修改了附录A中食品添加剂使用规定的查询方法，将原标准中表A.3的内容反映在表A.1和表A.2中，并合并了原表A.2入表A.1。 修改了部分食品添加剂、香料、加工助剂的中英文名称、中文代码（CNS号）、国际代码（INS号）等。

以上内容仅对GB 2760-2024的主要修订内容进行介绍。 如需查看修订详情，建议登录食品安全国家标准数据检索平台（：8086/db）下载标准正文及解读材料。 我们都期待GB 2760-2024版本在我国食品安全工作中发挥更大、应有的作用！