华南理工大学开设的专业涵盖了理、工、文、法、经、管、农、医、艺术、哲学等多个领域，包括数学类、物理学类、化学类、机械类、电气类、电子信息类、计算机类、建筑类、管理类、经济学类、法学类、公共管理类等。
其中，比较好的专业包括化学工程与工艺、轻化工程、纺织工程、服装设计与工程、环境工程、热能与动力工程、食品科学与工程、软件工程（智能科学与技术）、软件工程等。特别是化学工程与工艺专业，是华南理工大学的优势专业之一，拥有国家级特色专业和教育部“专业综合改革试点”项目。
具体专业的详细介绍，可以在华南理工大学的官方网站上查询。
华南理工大学特色专业有：建筑学、土木工程、电气工程及其自动化、化学工程与工艺、轻化工程、食品科学与工程、热能与动力工程、材料科学与工程、计算机科学与技术等。
华南理工大学是一所历史悠久的综合性工业大学，被列为中国211工程学院和高等教育国家重点发展大学。
学校拥有三个校区，占地面积约633万平方米，有4个一级学科博士点，9个二级学科博士点，36个硕士学科点。学校有教职工4423人，其中专任教师2177人，包括教授427人，副教授851人。
此外，华南理工大学还拥有先进完备的实验器材和场地，为科学研究和学科建设提供了坚实保障。学校秉承“修德、博学、求实、创新”的校训，在教育教学和科研方面取得了显著成果，为社会培养了大批优秀人才。
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