西安工程大学开设的专业有：
1. 服装与服饰设计专业、
2. 动画专业、
3. 环境设计专业、
4. 视觉传达设计专业、
5. 机械设计制造及其自动化专业、
6. 电子信息工程专业、
7. 计算机科学与技术专业、
8. 会计学专业、
9. 财务管理专业、
10. 人力资源管理专业、
11. 金融工程专业、
12. 英语专业、
13. 广告学专业、
14. 音乐表演专业、
15. 环境生态工程（含智慧城市与智能建筑方向）、
16. 纺织工程等专业。
同时，该校的招生专业可能会根据不同年份和招生计划有所变化，可以查看相关招生信息或联系学校相关部门以获取更准确的信息。
西安工程大学的优势特色专业有：纺织工程、服装设计与工程、艺术设计、材料成型及控制工程、材料科学与工程、表演、高分子材料与工程、环境设计等。同时，纺织科学与工程为陕西省名牌专业。
西安工程大学（Xi’an Polytechnic University）是一所以工为主，纺织、服装、艺术等多学科协调发展的全日制普通高等学校。学校创建于1978年，是一所办学实力雄厚、办学特色鲜明的多科性大学。学校拥有优良的办学条件和现代化教学设施，拥有国家级特色专业、省级名牌专业和省级特色专业等。同时，学校注重学生综合素质、实践能力和创新能力的培养，拥有多个实验中心和多个校外实习基地。
此外，西安工程大学在国内外享有较高的声誉，毕业生就业率一直稳居高位，多次被陕西省教育厅评为“陕西省高校就业工作先进集体”。同时，学校在国内外学术交流与合作方面也取得了显著成果，与境外多个高校建立了友好合作关系。
总之，西安工程大学是一所办学实力雄厚、办学特色鲜明的多科性大学，在国内外享有较高的声誉。
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