北京面点师培训可以通过以下途径：
1. 面点培训机构：北京有很多面点培训机构，这些机构可以提供系统的面点制作培训。
2. 名厨名店：跟随名厨学习，不仅可以学习到面点的制作技巧，还可以了解面点的历史文化。
3. 自学：可以在网上搜索面点制作教程，通过观看视频自学成才。
学习面点制作需要耐心和时间，需要不断实践和摸索。同时，还需要了解各种面点的历史文化背景和营养价值，以便更好地满足客户需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学习方式，并耐心学习。
北京面点师培训的最新变化包括：
1. 培训时长延长：面点培训课程的时间增加，旨在提高学员的学习效果和制作水平。
2. 注重创新：现在对面点制作的要求更高，更加注重创新和特色，需要面点师不仅掌握传统技艺，还要能够结合现代审美和口味，创作出新的面点品种。
3. 线上线下融合：由于疫情影响，面点师培训也适当加入了线上教学的形式，以适应新的教学需求和防疫要求。
4. 健康营养：现在对面点师的需求已经从简单的口感要求，提升到了健康营养的高度，所以在面点师培训中也会加入更多的健康营养知识。
如果想要了解更多，可以到当地职业技能培训学校咨询。
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