扁粉菜培训的相关信息：
- 所需原料：五花肉、扁粉、豆芽、韭菜、老抽、生抽、盐、鸡精、辣椒油
- 做法：1. 先将五花肉切丝，豆芽洗净沥水，韭菜切碎，粉条泡软后沥水切几刀，葱姜蒜切碎。2. 锅烧热，放少许油，下五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。3. 加入豆芽菜翻炒至软，放入扁粉继续翻炒，加入辣椒油、生抽、老抽、鸡精调味。4. 扁粉炒至入味，软烂时放入韭菜炒匀出锅。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或翻阅美食类书籍。
扁粉菜培训的最新变化主要体现在两个方面：
1. 扁粉菜制作技艺是非遗项目之一，通过培训，更多的人了解了扁粉菜的制作过程，这有利于扁粉菜制作技艺的传承和发展。
2. 培训的厨师们对扁粉菜的制作进行了创新，如增加了多种配菜，丰富了口感，提升了视觉效果，使得扁粉菜更加符合现代人口味。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问官网咨询。
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