亳州的小吃培训课程包括多种传统美食的制作方法。例如，谯城区老城面皮馆提供多种面皮、米皮、酿皮等制作技术培训，蒙城三绝（烧饼、油条、老母鸡汤）培训、蒙城白吉馍培训、以及亳州本土特色小吃培训等。另外，亳州市区香溢小吃培训也提供多种小吃项目，如油炸小吃（撒尿牛丸、臭豆腐、炸年糕等）、安徽本土特色小吃（生煎包、小笼包等）和面食类（面条、馒头、花卷、火烧）等。
以上信息仅供参考，建议到当地进一步了解相关信息。
亳州小吃培训的最新变化包括：
1. 培训项目增加：除了传统的亳州小吃，还增加了创意小吃、夜宵小吃、地方特色小吃等培训项目。
2. 培训方式多样化：除了传统的课堂教学，还增加了实操教学、在线教学、上门教学等方式，以便学员可以根据自己的情况进行选择。
3. 师资力量增强：小吃培训机构的师资力量得到了加强，教师队伍更加专业，能够提供更加优质的教学服务。
4. 食品安全意识提高：小吃培训机构更加注重食品安全，加强了食品安全管理，确保学员能够学到健康、安全的小吃制作技术。
5. 品牌化发展：越来越多的亳州小吃培训机构开始注重品牌化发展，通过打造自己的品牌形象和特色小吃，提高市场竞争力。
总之，亳州小吃培训行业正在不断发展和变化，培训项目、培训方式、师资力量、食品安全意识等方面都得到了提高，为学员提供了更加优质的小吃培训服务。
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