山西职业技术学院开设有多个专业，包括但不限于：
建筑工程技术、建设工程管理、机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术。
电气自动化技术、计算机应用技术、计算机网络技术、数字媒体应用技术、大数据技术。
护理、药学、临床医学、医学影像技术、医学检验技术。
环境艺术设计、室内艺术设计、动漫制作技术、广告设计与制作、影视动画。
会计、电子商务、旅游管理、酒店管理、空中乘务、民航安全技术管理。
汽车运用与维修技术、汽车智能技术。
以上仅是一部分专业，山西职业技术学院的专业设置可能会根据时间有所变化，具体请参考学校官方网站。
山西职业技术学院的特色专业包括：计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、工程造价、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、环境艺术设计、会计、旅游管理等专业。
以上信息仅作参考，可以访问学校官网获取更多信息。
山西职业技术学院是一所省属普通高等职业技术院校，是国家示范性高等职业院校。学院创建于1993年，是山西省最早创办的两所高职院校之一。学院设有1个主校区和5个分校区，占地面积1022亩。学院拥有先进的教学仪器设备，建有17个实训基地、8个产学研基地、2个大学生创业基地和多个校外实训基地。
学院的专业设置以适应山西经济和社会发展需要为主，重点发展面向新兴产业和现代服务业的专业。学院的专业包括：会计、工程造价、建设工程管理、旅游管理、酒店管理、应用电子技术、汽车运用与维修技术等。此外，学院还设有国家职业技能鉴定所和多个研究所或研究中心，为学生的职业技能培训和教师的科研提供了良好的条件。
学院师资力量雄厚，现有教职工757人，其中专任教师432人，高级职称人数比例高达43.6%，双师素质教师比例达到75%。学院还聘请了多名行业专家和企事业单位技术骨干为兼职教师，以加强学生的职业技能培养和就业指导。
总的来说，山西职业技术学院是一所实力强劲、设施完善、师资力量雄厚的高等职业技术学院，致力于培养具有较高职业技能和良好职业素养的应用型人才。
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