初级厨师证考试题库包括以下内容：
1. 判断题：对烹调技术和食疗保健相关的知识进行判断，例如，判断题“烹调就是将食材煮烂成泥，方便幼儿进食。”这种说法是不正确的。
2. 选择题：对烹调技术和食疗保健相关的知识进行选择，例如，在烹调过程中，应该选择（ ）锅铲来防止食物粘锅。
3. 填空题：对烹调技术和食疗保健相关的知识进行填空，例如，烹调过程中，应该根据原料的性质和种类不同，选择不同的温度和时间。
4. 简答题：要求考生对烹调技术和食疗保健相关的知识进行简述。
此外，还包括论述题和材料分析题，主要考察考生对烹调和营养学的基础知识的掌握情况。
建议通过相关书籍或网站获取更多题库资料。同时，要认真复习，做好准备应对考试。
很抱歉，我无法提供初级厨师证考试题库最新的变化情况。不过，您可以咨询当地的相关部门或培训机构，以获取最新的考试题库和变化情况。
厨师证是厨师职业技能水平的证明，需要通过考试获得。厨师证考试通常包括理论知识和操作技能的考试，考试内容会根据行业发展和市场需求进行调整和更新。因此，考试题库也会不断更新和变化。
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