厨师职业技能培训包括但不限于以下内容：
1. 烹饪原料基本知识：了解烹饪原料的分类、属性、特点、性能、保管知识，以及原料的搭配禁忌。
2. 营养学知识：厨师需要掌握基本的营养学知识，了解食材的营养价值，能够根据不同人群的饮食需求调整菜品。
3. 烹饪基本技能：包括炒、烧、烹、炸、蒸、煮、炖等多种烹饪方法，需要掌握其中几种烹饪技巧。
4. 食品雕刻和拼盘：厨师需要学习食品雕刻和拼盘制作技术，包括花卉、鸟兽、山水、虫鱼、吉祥物的雕法，以及拼盘的拼摆技巧和盘饰配色等。
5. 现代餐饮业管理知识：厨师需要了解餐饮业的管理模式，包括厨房布局、人员分工、设备购置、成本核算、质量控制等方面的知识。
6. 新菜式研发和菜品创新：厨师需要不断学习新的烹饪技术，掌握新的菜系和烹饪方法，研发新的菜品，满足不同客户的需求。
此外，厨师还需要参加一些相关的安全培训和卫生培训，确保在制作食品的过程中遵循相关安全和卫生标准。这些培训对于提升厨师的职业技能和竞争力非常重要。
1. 数字化转型：随着数字技术的普及，厨师职业技能培训也正在经历数字化转型。越来越多的培训机构开始引入在线学习平台，提供线上和线下相结合的培训方式，以便于学员在任何地点、任何时间进行学习。
2. 注重实践操作：厨师职业技能培训的核心是实践操作，因此，培训机构越来越注重实践环节，提供更多的实践机会和资源，如提供真实的厨房环境、先进的烹饪设备等。
3. 多元化教学内容：除了基本烹饪技能，培训机构还越来越多地关注烹饪理念、创新思维、团队协作、客户服务等方面的培训，以培养出更全面、更具有竞争力的厨师。
4. 国际化视野：随着餐饮业的国际化趋势，厨师职业技能培训也开始注重国际化的教学内容和交流活动，以便培养出具有国际视野的厨师。
5. 环保意识：近年来，环保意识在厨师职业技能培训中也越来越受到重视。培训机构开始强调环保烹饪理念和技巧，如减少食品浪费、使用环保食材和烹饪设备等。
总的来说，厨师职业技能培训正在经历着数字化、实践操作、多元化教学内容、国际化、环保意识等方面的变化，以适应餐饮业的发展需求，培养出更具有竞争力的厨师人才。
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