吉安职业技术学院开设的专业有：
计算机应用技术。
计算机网络技术。
软件技术。
计算机信息管理。
电子商务。
会计。
旅游管理。
酒店管理。
园林技术。
畜牧兽医。
机电一体化技术。
电子信息工程技术。
汽车运用与维修技术。
药学。
健康管理。
具体专业开设情况可能根据不同年份和招生计划有所变化，请以学校官方公布信息为准。
吉安职业技术学院的特色专业包括：计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、学前教育、旅游管理、会计、园林技术。
具体到专业方向，如计算机网络技术专业方向有网络组建、网站建设、网络管理、网络安全等，计算机应用技术专业方向有计算机应用技术、图形图像处理与广告设计等，电子商务专业方向有网店运营与推广、跨境电商运营与管理等。
以上信息仅供参考，可以到吉安职业技术学院官网查询更全面更详细的信息。
吉安职业技术学院是吉安市人民政府举办的一所全日制普通高等学校，是江西省示范性高职院校立项建设院校。学校设有医学院、农学院、机电与信息工程学院、经济管理学院、艺术学院、师范教育学院等，共计5个二级学院。另外，学校还设有思想政治理论课教学部、公共体育与艺术教育部、培训部等教学机构。
学校校园占地面积为1063亩（含拓展用地），建筑面积为30万平方米。教学仪器设备总值为6777.38万元，共有校内实践基地37个，校外实训基地80个。学校图书馆馆藏纸质图书总量为73.6万册，电子图书为2.4TB，还拥有引进了中国知网、超星移动图书馆等数字资源。
学校师资力量强大，专任教师总数为657人，其中教授、副教授占比分别为22.45%、46.9%。此外，拥有省级教学团队2个，省级教学名师2人。
总的来说，吉安职业技术学院是一所全日制普通高等学校，校园环境优美，学习氛围浓厚，教学设施齐全，师资力量强大。
以上信息仅供参考，建议访问学校官网获取更具体的信息。
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