江西水利职业学院开设的专业涵盖水利、农业、经济、管理、人文、工学、理学、艺术、教育九大类，包括水利工程、水生态、水环境治理、水资源管理、水文与工程地质勘测技术、工程测量技术、工程造价、建设工程监理、市政工程技术、园林工程技术、建筑工程技术、工程造价（中外合作办学）、建设工程管理、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、电子信息工程技术等专业。
具体专业选择还需根据个人兴趣、自身条件和职业规划来选择。
江西水利职业学院有建筑工程技术、工程造价、水利水电建筑工程、建设工程管理、环境艺术设计、视觉传播设计与制作、动漫制作技术、水生态修复技术、智慧水利、水利水电工程智能管理、会计信息管理、金融服务与管理等专业。
具体到特色专业，则有：
水利水电建筑工程：主要学习水利工程测量、水利建筑材料、水力学、水工钢筋混凝土结构、水利工程施工、水工经济、水利工程概预算等课程。
建筑工程技术：主要学习建筑力学、建筑材料、建筑结构、地基与基础工程、建筑工程计量与计价等课程。
环境艺术设计：主要学习室内设计原理、AutoCAD计算机辅助设计、3dmax室内外设计等课程，掌握室内外效果图表现技法，手绘表现，效果图后期施工知识等。
同时，该校还开设了水利工程实验班和现代农业实验班，这两个特色班级分别针对水利工程领域和现代农业领域，提供相应的培养和就业支持。以上信息仅供参考，可以到学校官网查询更多信息。
江西水利职业学院是经江西省水利厅批准、国家教育部备案的全日制普通高等专科院校，是江西省一所全日制民办非营利性专科院校。学校特色专业有水利水电建筑工程、水生态修复技术、现代农田水利技术、工程造价等。学校拥有多个校内实训基地以及多个校外实训基地。
此外，学校有丰城校区和南昌校区，占地面积近11万平方米，在校生人数近1000人。学校师资力量雄厚，教职工人数为70人，其中专任教师49人，高级职称人数为5人，具有硕士及以上教师人数为23人，双师型教师人数为28人。
总的来说，江西水利职业学院是一所实力较强、特色鲜明的专科院校，拥有多个优势专业和丰富的教育资源。
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