揭阳职业技术学院开设的专业有：
计算机应用技术。
计算机网络技术。
软件技术。
电子信息工程技术。
工业机器人技术。
城市轨道交通机电技术。
城市轨道交通通信信号技术。
人工智能技术应用。
建筑室内设计。
环境艺术设计。
视觉传达设计。
会计。
电子商务。
金融服务与管理。
旅游管理。
小学教育。
商务英语。
食品检验检测技术。
药学。
以上就是揭阳职业技术学院开设的部分专业，具体招生和录取分数线情况，可以参考该学校的官方发布的信息。
揭阳职业技术学院的特色专业有电子信息工程技术、电子商务、计算机应用技术、护理、药学、环境艺术设计、机械设计与制造、会计等。
揭阳职业技术学院是一所公办全日制高等职业院校，是揭阳市第一所高职（专科）层次院校、广东省“1+X”证书试点院校、广东省第三批现代学徒制试点单位。学校校园占地面积867亩，建筑面积24.9万平方米。
揭阳职业技术学院设有10个教学单位，共开设30多个专业，其中包括大数据技术、电子商务、现代物流管理、茶艺与茶叶营销、陶瓷设计与工艺等重点专业。同时，学院拥有完善的体育活动场所和教学设施设备，以及良好的校园网络和数字化校园。
总的来说，揭阳职业技术学院是一所具有良好教育质量和校园环境的学院，致力于为学生提供高质量的教育和培训，帮助他们为未来的职业发展做好准备。
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