brasserie的意思是**酿酒厂,啤酒厂;大型啤酒馆;大型酿酒车间;大型啤酒酿造厂;社交俱乐部;社交酒馆**^[1][2]^。
brasserie是法语,最早是酿酒厂,啤酒厂的称呼,后来发展为一种大型的社交俱乐部,人们通称为酿酒会所,演变到现代社会,很多brasserie只作为社交俱乐部存在,只提供会员制服务,不涉及酒水的酿造。现在大都市里的一些brasserie已经完全成为一种餐饮场所^[2]^。
brasserie de nuit(夜间的啤酒馆)
brasserie du coin(社区啤酒馆)
brasserie du coin de l"est(东边角落啤酒馆)