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目前食品科学与工程，本学科已形成食品质量与安全控制、食品营养与健康、食品冷冻冷藏、食品工程与装备四个学科交叉显着、应用性和实用性强的研究方向。 拥有国家工程中心1个，省部级工程中心、重点学科和重点实验室4个。 现有教授9人，副教授17人，讲师19人，硕士生导师35人，其中国家千人领军人才、万人领军人才等国家/省部级人才14人。
近五年来，本学科承担国家自然科学基金等纵向项目137项，横向项目143项，科研经费近8900万； 发表论文870余篇，获得发明专利90余项； 获省部级科学技术奖11项。 。 在产学研等方面取得了良好的社会效益和经济效益食品科学与工程，与光明乳业、上海金丰、上海市食品药品监督管理局等多家企事业单位建立了良好的合作关系。
研究方向：
01食品质量安全控制
02食物营养与健康
03食品冷链及仓储
04食品加工及设备
指导教师：徐飞教授、艾连忠教授、刘庆教授、关晓教授、董庆利教授等。
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