今日立春：有“春打六九头”之说

天津天文学会会长赵志恒说，初春也叫“跳春”，是冬至数九后的第六个“九”，所以有句话说“春打六九头”。每年阳历的2月4日左右是“春天的开始”。此时，在南方，早春的气息已经扑面而来，而在北方，虽然只是春天的前奏，但冰雪已经消失，泉水刚刚冒出来，春天的气息已经开始逐渐显露出来。

2021年春天什么时候开始

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2021年春天的开始是2月3日22：58：39。春天的开始是24个节气之一，也被称为“跳动的春天”。“里”是“开”的意思，中国以开春为开春，每年2月4日或5日太阳达到黄道经315度为开春。

2021年的初春是公历的2021年2月3日，2020年的农历还是农历的22日。开春的具体时间是：2021年2月3日，星期三22时58分39秒。初春为节庆，早在春秋时期，就有初春、初夏、初秋、初冬、春分、秋分、夏至、冬至八大节日，以《礼月令》和西汉刘安的《淮南子天文训》， 有 24 个节气记录。汉朝以前，历法多次改动，当时，二十四节气中开春的日子被指定为春节，意思是春天从那里开始。

今天立春吃春饼

初春吃春饼生菜是初春的习俗之一，俗称嚼春、咬春或品春，初春吃春饼有迎春的意思。

据记载，宋朝宫廷的春饼是“青红绸、金鸡玉燕，极其精美，每盘价值一万元”。”

春饼薄如蝉翅，这里的记载是用细面条在一种煎锅上摩擦，形成很薄透明的饼，用来包裹牧羊白菜的馅料，然后用油煎春卷（又称弹簧盘）。春饼、春卷，在古人心目中是春天的象征。

春糕是用白面粉擀成圆形并烘烤的蛋糕。清代《钓鱼集》记载，春饼的制作方法是“擀面团，包火腿肉、鸡肉等东西，或白菜和菜，四季油炸”。并将咸猪腰子、蒜蓉花、黑枣、核桃、洋糖（白糖）压碎在一起，将春饼切成小段。“这就是清朝的饮食方式。但现在它已经演变成春饼配甜面酱、洋葱卷，以后再吃。

南方的春饼是今天春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅拌成面糊，铺在平底锅中，用小火烘烤，做成薄饼，即去皮，馅料是春饼，炸至金黄色，去掉。豆沙在江南地区常用作馅料，是一种甜美的春糕。这实际上是春卷。冯莹菁

此外，它还注重吃日本蔬菜，即利用韭菜、松树等时令蔬菜的心脏切碎，这称为炒日本蔬菜。在一些地方，在春饼中吃熟肉，如五花肉丝和鸡丝等。

吃春糕讲究把日本蔬菜包起来，从头到尾吃，这叫“有头有尾”，意思是吉祥。吃春饼的时候，全家人坐在一起，把烤好的春饼放进蒸锅里，想吃就吃，为了吃热。

春天的开始胜过春天

鲤春又名“打春”，这里的“打春”是指打春牛。我国是一个农业大国，人们历来重视农业生产，坚持农业时代，牛是农业的象征，是生产力的代表。因此，中国自古以来就一直以牛祈春，据说“周公立春牛”，一路走来就成了风俗。因此英语作文网，初春打春牛的习俗也一直延续至今。

打春牛的意义不仅在于送冷空气，促进春耕。还有一点巫术的意义。山东百姓想打土牛，人们争抢春牛，这叫春劫，抢到牛头就是好运。除了御历上的春牛画外，春牛画也会刻在各地的新年画中，在春节期间作为吉画出售。

在浙江的一些地方，春牛有着特殊的心思。当春天的牛受到欢迎时。人们一个个匍匐在春牛面前。之后，人们冲上去，砸碎了春牛，偷来的春牛泥回家洒在牛圈里，意思是促进牛的繁殖。

鞭春牛，又称鞭土牛，打土牛，起源较早，后来一直保留下来，但在春天发生了变化，盛行于唐宋时期，特别是宋仁宗颁布《土牛经》之后，使鞭打土牛的习俗传播得更广，为民俗文化的重要内容。鞭打春牛的意义不仅限于送冷风、促进春耕，还具有一定的巫术意义。

打地牛的前一天，将土牛放在县城东门前，称为“站立牛”，旁边要摆一个扛着农具鞭打春牛的假人，做“犁人”，以示春天的到来， 农业事务提前准备。如果“犁夫”站在牛的前面，则意味着春天应该早早准备;“犁夫站在牛的后面，意味着春天迟到了;如果人与牛平行，则为温和的春天。在初春之日，朝廷要在芒神和地牛面前献上肉、果等食物，并在中午举行盛大的“打牛”仪式。这时，官吏们敲鼓，官吏用红绿相间的鞭子或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属官吏和农夫轮流鞭打，土牛尽量打碎，以示人们对春天的热爱。事后，人们笑着从地牛身上抓起土块，带回家放进牛圈里，象征着谷的繁荣。在山东，也有人争春牛土，这叫抢春，抢牛头吉祥。都说天晴天，百姓皆乐;如果天气多云下雨，则表示恶劣天气不利，预示着这一年会很糟糕。

清点初春的风俗习惯

“鞭打春牛”祈求丰收

在农业社会中，春天的开始对农业活动具有重要意义，政府和私营部门都非常重视，民间庆祝活动更加热闹。在初春举办的活动叫做“迎春”，既要报春，要送开春的驿站，也要迎神芒和“撒豆消灾”。

女性会剪出各种春天的动物形状，或作为装饰品贴在门窗纱窗上，或戴在头上，也算是适合场合的装饰品了。《荆楚年史》曰：“初春之日，为严岱之剪彩，贴上宜春字。

人们关心土地耕种，自然在初春出现“鞭春牛”的习俗。所谓的“春牛”可以用纸糊或泥浆做成，然后“春牛”的肚子里装满谷物。

“春牛狩猎”活动开始后，当“春牛”的肚子破了，人们就会吃出的谷物，希望丰收年。

立春“咬泉”吃弹簧盘

初春的饮食也很精致。比如想在初春吃春饼，有些人会把一些瓜果糕做成盘子吃今日立春时间是几点，这就叫“春盘”。

春糕又称荷叶糕，是一种热面团煎饼，取两小块水面，擀成薄片，煮熟后揭开盖子，就成了两块饼。这是和卷心菜一起吃的。

数据映射。新华社记者张亚子 摄

以前吃春饼的时候，我注意盒子店，叫它“苏盘”。店里派人送餐上门，餐盒里用烟熏牛肚、松子肚、烤肉等熟食分类编码，吃的时候切成细条;配上几道家常炒菜......真是太好吃了。

春天的到来意味着什么？初春过后还会冷吗？冷了多久？

如果是“春脖子短，暖得早，常有寒泉”，这句话就通俗易懂了，如果一年的初春是春节前，天气早暖，那就意味着容易有个寒冷的天气。这里的“春脖子”其实很容易理解，如果说春天的开始比较早，天气回暖很快，那就意味着春天的脖子比较短，这个时候最担心的是春天的寒意出现。

反之，如果春节过后才入春，气温升得晚，则意味着“春脖子”比较长，气温也会受到一定影响，春天的到来也要一段时间，所以出现春寒的概率不会太大。

今天春天的禁忌是什么？

俗话说：“十里异风，百里不同风。“各地初春当天的禁忌也各不相同，下面就简单介绍一下初春当天的禁忌。

1.开春当天不理发。头发是人体的草和树木。如果在初春那天去理发今日立春时间是几点，就相当于把地上刚发芽的草木除掉了，这是一种不吉利的表现。

2.不要在春天开始时躺在床上。这在各地的习俗中都是相似的，也是指初春这个时候不要躺在床上，显得比较懒惰，否则一年就显得不勤奋了，一年的计划在春天。又在乡下被称为避春现象，今年藏春的星座是牛羊马龙狗，而在初春之时，一般不睡觉躲闪。

3.在春天开始的那天不要移动。春天的开始是一个独特的日子，这个节日指的是春天的到来，冬天的结束，虽然这一天是个好日子，但对于搬家来说却是极其糟糕的日子。还有开春那天，不看医生，开春那天不回娘家，这些都是指开春，这一天不是好日子。（全面的媒体报道）。