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enzymes的意思是“酶”。酶是一类极为重要的生物催化剂，在生物化学反应中起关键作用，能够加快各种化学反应的速率，而本身几乎不被消耗。在生物体代谢、食品发酵、药物制剂的配制、医疗诊断、环境保护等方面，酶都是一种宝贵的资源。
enzyme activity 酶活性
enzyme catalysis 酶催化
enzyme inhibitor 酶抑制剂
enzyme assay 酶活性测定
enzyme expression 酶表达
enzyme kinetics 酶动力学
enzyme activity assay 酶活性检测
enzyme replacement therapy 酶替代疗法
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