什么是鸡叉骨，为啥它价格那么便宜？！

每次下班，我都会路过一个老小区。 小区门口自发形成了一个小市场。 这个市场里风味炸鸡叉骨498元，各种小吃都有，而且都是那种小三轮车。 有的卖卤菜、鸡脚、串串、煎饼等，但给我印象最深的还是炸鸡叉骨。 这种情况比较常见风味炸鸡叉骨498元，尤其是在过去。 我记得学校周围的人都在做这种事情。 小吃，而且价格很实惠。

比如鸡叉骨，买一斤送一斤，很多人都吃，但现在买的人很少了。 这让我们很好奇，“穷人”的炸鸡叉骨到底是用什么肉做的呢？ 为什么人们不喜欢吃它？

什么是鸡叉骨，为什么这么便宜？

鸡叉骨就是鸡的锁骨。 我们在各种卤菜馆里经常可以看到它的身影，而且价格也比较实惠。 关于它的名字，不同的地方是完全不同的。 有的地方叫连心酥，有的也叫三叉骨。

所谓鸡叉骨，就是鸡脖子和鸡胸肉连接的地方。 虽然肉不是特别大，但是味道还可以。 肉的味道非常细腻，甚至没有辣味的感觉。 当你腌制好之后，再煮、炒或者腌制，味道还是很好的。 一般来说，每只鸡有两块。 它含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素，具有良好的营养价值。

既然肉质好，营养丰富，为什么这么便宜呢？ 这是因为这种肉基本上都是养殖的白羽鸡。 在一些市场上，经常会有切鸡，即把鸡分割开来出售，比如超市里的鸡脚、鸡胗等。 鸡翅等等，这些单独卖的就贵一些，单独买的话就贵很多。 这些鸡叉骨刚刚分开。

为什么吃炸鸡叉骨的人越来越少？

这种零食刚出来的时候，味道很好，买的人也越来越多。 但随着吃的次数多了，我对这种食物就不再那么感兴趣了，甚至没有了。 肉是高温油炸的，这对一些人来说有些难以接受。

此外，人们的健康意识也越来越强。 从各种添加剂事件中我们可以知道，全民对于饮食健康还是非常关注的，而这类人就直接推着三轮车或者小店去买鸡。 还有一个很大的问题就是叉骨是否健康，但有一点是普遍接受的，那就是油炸的东西不健康。

有太多的替代产品无法吸引消费者。 如今，零食越来越多。 虽然很多都是“技术和功夫”，但一推出就立刻火了。 而这种传统小吃还没有被人们品尝过。 ，一旦新鲜感过去，人们就会吃得更少。

炸鸡叉骨，“穷人”祭祀时吃的肉

以前生活条件比较差，偶尔吃点肉就很好了。 现在生活条件好了，人们在吃的方面也会更加讲究。 另外，要知道，在很多商店，卫生条件差也会影响人们的购买欲望。 说白了，就像网红产品一样，流行​​了，自然就会减少。

所以人们不喜欢吃它。 只是因为有新的产品替代了它，比如各种蒸鸭、蒸鸡等，还有卤味食品的兴起。 其次，人们的健康意识增强，人们更喜欢吃干净卫生的东西。 最后，人们的口味一直在变化，显然已经不符合我们年轻人的口味了。