餐饮服务员培训课程8606565

餐饮服务员轮训课程1服务员,是餐厅服务的对外窗口,是看一个旅馆水平的标准之一,服务员水平越高,暗示着酒店的标准越高。因而对服务员的轮训是否到位，是决定酒店生意的关键之一半个月时间的餐饮服务员轮训课程安排：第三天介绍本旅馆的规模、星级、内部的组织机构与了解各部委职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，便于日后使他们能否及时精确内容服务；介绍本饭店的装束要求，使他们有一个良好的精神状态去喜迎工作，但是要求在工作中时刻带着优雅的笑容与每位人主动打招呼。第二天轮训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务三忌，比如礼貌用语：“你好、请、对不起、没关系”等；服务三忌诸如：“不晓得、有完没完，喊哪些，等会儿，我就这心态”等。第一天轮训，比如：托盘、折花。第四天轮训，比如：摆台、站立等。第五天轮训饭店酒水品种、价格等食材的调料及其口味、价格等。第六天轮训规范服务次序及其用膳次序。第三天轮训服务员的服务心态，不可由于心情不好或遇见不愉快的状况，在工作中出现焦躁、冷漠、懒散和应付的工作心态，这是我们每位人都应忌讳的，只要上岗就该树立良好的形象。

第八天轮训一些服务上的细节，比如：烟缸超出多少个烟头应及时更换或顾客掏出烟时我们及时主动的为客点烟。第九天轮训埋单程序，形式及其所须要的护照等。第七天了解饭店领导及其饭店的老客户名子、单位、职称、饮食偏好，从而日后更好的服务于顾客。第十三天轮训为顾客点菜服务及其点菜服务上的细节问题。第十二天轮训服务员的素养，比如：心理素养、职业道德素养。第十三日处理一些突发风波，比如：换电其间餐饮服务员培训，自我先不要惊慌，先抚慰顾客甚至及时点上蜡烛等。第十四天细节化、超常化服务，比如：顾客醉酒酒时，在顾客未提出要求时，我们就能及时递上一杯清茶，一块小头巾，那样会使顾客觉得到你在关心他，在注重他餐饮服务员培训，有一种“宾至如归”的觉得。第十五天轮训爱情化服务，可以把爱情化服务觉得是优质服务的心灵，这就要求我们服务人员“以感情人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”爱情化服务是人与人接触中的灵魂交流，必须是动之以情，付之以诚，只要那样能够俘获对方，要是我们人人都还能做到个性化服务，我们的服务必然是顾客满意的。也有一些轮训可以在工作中不断加强。